Niekas neprilygsta šviežiai maltai kavai. Skrudintose kavos pupelėse yra lakių aromatinių medžiagų, trapaus anglies dioksido. Dalis jų prarandama per kelias sekundes po pupelių sumalimo. Todėl kiekvienam kavos mėgėjui malūnėlis yra ne prabanga, o būtinybė.
